Champagne
Champagne is het meest noordelijke wijnbouwgebied van Frankrijk. Champagne heeft met z'n koele klimaat en kalkrijke krijtbodem de ideale omstandigheden voor de productie van 's werelds beroemdste mousserende wijn. Voor stille wijnen is het hier eigenlijk al te koud.
Tijdens de prise de mousse (belletjesvorming) rusten de flessen in koele kelders, omdat een koele, constante temperatuur dan zeer belangrijk is. Onder steden als Reims en Epernay liggen gangenstelsels van vele tientallen kilometers. Ze zijn een bezienswaardigheid van de eerste orde. Men kon ze vrij gemakkelijk uithouwen in dezelfde krijtbodem die zo'n goede ondergrond aan de wijngaarden biedt. Een eerste aanzet daartoe kwam al van de Romeinen, die het gesteente als bouwmateriaal gebruikten.
Champagnes paren een hoge zuurgraad aan aromatische verfijning en complexiteit. Ze komen van drie druivenrassen: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Meestal worden die gemengd, behalve in de Côte des Blancs. In dat district gebruikt men alleen chardonnay, voor wijnen van het type Blanc de Blancs. In de Montagne de Reims is pinot juist weer sterk vertegenwoordigd, die voor een wat zwaardere stijl wijn zorgt.
De meeste champagnes zijn assemblages van diverse stille basiswijnen van diverse jaargangen. Hierdoor kan jaar in jaar uit een gelijkmatige kwaliteit geproduceerd worden. Alleen van zeer goede oogstjaren produceert men Vintages of Millésimés. Anders dan een eeuw geleden wordt de overgrote meerderheid van de champagnes als het droge type Brut op de markt gebracht, met maximaal 15 gram restsuiker per liter. Toevoeging van wat suiker in de dosage bij de botteling is nodig om de hoge zuurgraad wat af te ronden.
Champagne heeft model gestaan voor mousserende wijnen over de hele wereld. Producenten daarvan refereerden graag aan de méthode champenoise, ook in Frankrijk zelf. Nadat het gebruik van die term verboden werd is als altenatief de benaming crémant ingevoerd. Belangrijke gebieden daarvoor zijn Alsace, Loire, Bourgogne en Limoux.
Dosnon & Lepage
, Frankrijk
Récolte Brute n.v.
Dosnon & Lepage Champagne Brute is afkomstig uit...Druif75 % Pinot noir, 25 % Chardonnay
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse

Récolte Noire n.v.
Dosnon & Lepage Champagne Brute is afkomstig uit...Druif100 % Pinot noir, 25 % Chardonnay

Récolte Rosé n.v.
Dosnon & Lepage Champagne Récolte Rosé is...DruifPinot Noir, Chardonnay
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse

Récolte Blanc de Blancs n.v.
Dosnon & Lepage Champagne Récolte Blanc de Blancs...Druif100 % Chardonnay
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse
Jacquart Champagne
, Frankrijk
Brut Mosaique 375 ml. n.v.
Jacquart Champagne Brut Mosaique is afkomstig uit...DruifChardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse

Brut Mosaique n.v.
Jacquart Champagne Brut Mosaique is afkomstig uit...DruifChardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse

Mosaique Rosé n.v.
Jacquart Champagne Brut Mosaique Rose is...SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse

Brut Mosaique - Magnum n.v.
Jacquart Champagne Brut Mosaique is afkomstig uit...DruifChardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse
Leonce d'Alba
, Frankrijk
Tradition Brut n.v.
Leonce d'Alba Champagne is afkomstig uit het ...Druif60% Chardonnay , 30% Pinot noir , 10%...
SmaakDroog, rond en rijk met een fijne mousse
Moet & Chandon
, Frankrijk
Brut Imperial n.v.
Moet & Chandon Brut Imperial Champagnes zijn...DruifChardonnay, Pinot Noir en Meunier
SmaakEen levendige frisse smaak met een...

Dom Perignon 2002
Dom Perignon heeft de Champagne beroemd gemaakt....DruifDe blend blijft geheim - ongeveer 50%...
SmaakEen levendige frisse smaak met een...
Philipponnat
, Frankrijk
Royal Brut Reserve, 375 ml n.v.
De koele kelders vormen de perfecte plek om de...DruifChardonnay, Pinot Noir en Meunier
SmaakEen levendige frisse smaak met een...
Wijn met eigen etiket
, Frankrijk
Champagne Brut n.v.
Champagne met een eigen wijnetiket is afkomstig...DruifPinot Noir/ Chardonnay
SmaakVol van smaak, met een sterke impressie...
Wijn relatiegeschenken
, Frankrijk
Brut Mosaique pakket (inclusief 2 glazen) n.v.
Jacquart Champagne Brut Mosaique is afkomstig uit het meest noordelijke wijnbouwgebied van Frankrijk. Met z'n koele klimaat en kalkrijke krijtbodem...Mijn Rewined.nl
Nieuwsbrief
Inschrijven voor de gratis nieuwsbrief van Rewined.nl:















