Toso - Roxé, n.v. (Italië)

Prosecco komt voort uit het steile heuvellandschap rondom het plaatsje Conegliano, zo'n 50 kilometer pal ten noorden van Venezia. Al eeuwenlang werd hier stille witte wijn uit de Prosecco-druif gemaakt toen wijnproducent Antonio Carpenè op het idee kwam van een mousserende variant. Zijn Prosecco was een onmiddellijk succes in de elegante bars rondom de Piazza San Marco in Venezia en van daar uit volgde een snelle verspreiding over heel Italië. Door het succes was Toso ook in de gelegenheid om meer soorten wijn te gaan produceren, waaronder deze mooie Pinot Nero. Na een korte inweking van de schillen vindt vinificatie plaats volgens de charmat méthode. Na botteling krijgt de wijn nog een lagering van 6 maanden op fles.