Sadie Family - Columella, 2005 (Zuid-Afrika)

Met Columella wordt gestreefd naar een wijn die fris, smaakvol en verfijnd is, harmonieus en evenwichtig. Columella wordt gemaakt van druiven uit zeven wijngaarden dit is een mix van Syrah en Mourvèdre uit een reeks van verschillende bodemtypes. Een wijn die het gevoel van zijn origine weergeeft, die plezier biedt en dit op het hoogste niveau van kwaliteit, in elk stadium van zijn bestaan: het verlangen van de wijndrinker naar een volgend glas is de maatstaf voor de prestatie van The Sadie Family. Enkel zo perfect mogelijke druiven worden gebruikt, waardoor opbrengsten erg laag zijn en de kwaliteit van het fruit hoog is. Dit vereist nauwgezette controle van de wijngaard. Daarnaast worden de druiven ook met de grootste zorg behandeld, en gevinifieerd met zo weinig mogelijk ingrepen, waarbij het karakter van elke wijngaard wordt gerespecteerd. Op die manier komt het karakter van elke wijngaard in de wijn naar boven waardoor de complexiteit verhoogt. Columella is voor alles een wijn van zijn wijngaarden!