Jordan - Cobblers Hill Cabernet Sauvignon/ Merlot, 2007 (Zuid-Afrika)

De Jordan Cobblers Hill is de ultieme expressie van een uitstekende wijn van een uitzonderlijke jaargang. De Cobblers Hill 2004 is gemaakt op basis van een mengsel van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De druiven voor de wijn zijn speciaal geselecteerd van de best gelegen wijngaarden van Jordan. Deze wijngaarden produceren kleinere druiven met meer fruitconcentratie. De verhouding tussen de druivenrassen in de wijn varieert per jaargang, afhankelijk van de kwaliteit van de druiven. Gedurende de periode van vatrijping wordt nog eens een extra selectie gemaakt. Alleen de beste vaten worden gebruikt voor de Cobblers Hill.