Enate - Tapas - Tempranillo , 2009 (Spanje)

Enate Tapas is afkomstig van wijngaarden die liggen op 550-600 meter boven de zeespiegel, beschermd door de Pyreneeën. De luchtvochtigheid is laag, mede door het drogende effect van de zachte winden. De bodem bestaat uit een mengsel van zand en leem, arm en waterdoorlatend. Door de hoogte is het verschil in temperatuur tussen dag en nacht zeer groot, 35 graden overdag en 17 graden ’s nachts. Dit geeft de druiven extra complexiteit, aromatische kracht en smaak.