Cabernet Franc

Cabernet Franc is het kleine broertje van de cabernet sauvignon. De Cabernet Franc is de belangrijste druif voor rode Loirewijnen. De wijn is gebaat bij goede rijpheid. In jaren met beperkte rijpe druiven wordt de wijn gekenmerkt door een vegetaal aroma dat doet denken aan  groene paprika.

De wijnen van cabernet franc kunnen variëren van lichte, fruitige wijnen tot zeer geconcentreerde wijnen. In de Bordeaux speelt de Cabernet franc een belangrijke rol in assemblages met cabernet sauvignon en merlot.