Gegrilde witlof met Parmaham

Gegrilde witlof met Parmaham - Rauw is hemel, maar gegrild is goddelijk. Vooral met een dressing van balsamico, olijfolie en grof zeezout.

Benodigdheden (4 personen)
4 stronkjes witlof
8 plakken Parmaham
6 Eetlepels olijfolie
2 Eetlepels aceto balsamico
1 Snufje versgemalen peper
1 Snufje zeezout

Bereidingswijze
Was de witlof en laat ze uitlekken. Snijd elke stronk in 4 kwarten. Smeer de witlof in met 3 eetlepels olijfolie. Verhit een grillpan tot hij gloeiend heet is. Grill de witlof 30 seconden aan elke kant en leg ze op een theedoek. Mix de rest van de olijfolie met de balsamico en zwarte peper. Snijd de plakken Parmaham doormidden en wikkel een plakje om elke stronk witlof. Leg de stronkjes op 4 borden, verdeel de balsamicodressing erover en strooi er grof zeezout over.

Lekker met aardappelpuree of risotto

Dit recept is afkomstig van de website www.papaspasta.nl Ga naar Papa's Pasta voor nog meer overheerlijke recepten.