Chardonnay - druif en wijnen

De Chardonnay druif is er in verschillende typen. Chardonnay wijnen variëren van licht en eenvoudig tot vol, geconcentreerd en boterig. De kleur varieert van licht groengeel tot goudgeel. De smaak is soepel, niet hoog in de zuren, rond en vol. Ook neutrale droge wijnen met een redelijk zuurgehalte komen voren.

De wijnen van chardonnay kunnen variëren van friss en sappig zonder houtrijping (unoaked) totrijke exemplaren met duidelijke kenmerken van rijping op vat. Aroma´s van tropisch fruit, honing, of zelfs gebrande amandelen en cashewnoten, boter op toast, en aangename vanillegeuren. De unoaked versie toont meer fruit:
citrusfruit, ananas, kruisbessen, nectarine, perzik en vijgen.

Het is hét witte druivenras van Frankrijk en zelfs van over de hele wereld. De grote witte Bourgognes en Champagnes zijn van deze druif gemaakt.Chardonnay doet het goed in zowel koelere als warmere klimaten.