Canterbury - Nieuw-Zeeland

Canterbury bestaat uit twee delen: het vlakke deel rond Christchurch, waar de eerste druiven eind zeventiger jaren werden geplant, en het recent tot ontwikkeling gekomen Waipara, een uur rijden ten noorden van Christchurch. Lange, droge zomers, veel zon en vrij koele omstandigheden zorgen voor een lang groeiseizoen, met intense wijnen. Chardonnay en Pinot Noir zijn het meest aangeplant, samen goed voor 60%.