Hawkes Bay - Nieuw-Zeeland

Hawkes Bay kent inmiddels al een wijngeschiedenis van meer dan 100 jaar. Op dit moment is het het tweede wijngebied van het land. De wijngaarden bevinden zich aan de gelijknamige baai, zuidwestelijk op het Noordereiland. De bodem is zeer gevarieerd, reden voor een productie van zeer verschillende typen wijn. Het rijpingsmoment kan drie weken uit elkaar liggen bij dezelfde druif. De druiven zijn het eerst rijp op de warme gronden van Gimblett Road, en het laatst op de hoger gelegen wijngaarden van het centrale deel van Hawkes Bay. Chardonnay is de belangrijkste druif.  Laat rijpe blauwe druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Syrah, doen het hier ook goed, evenals de vroegrijpe Pinot Noir.