Zoek in ons wijn assortiment
Inloggen op Mijn Rewined.nl
sitemap
Rewined Remarkable wines wine wijn. Online wijnshop en wijninformatie. Tevens onwikkelen van labels op maat. Wereldse wijnen assortiment zoals: Penfolds, Alta Vista, Caliterra, Odfjell Vineyards, la Baume, Mouton Noir, Oyster Bay, Neil Ellis, Brampton, Solaris
|
 |
wijntermen - E |
Eikenhout
Meest gebruikte houtsoort om vaten van te vervaardigen. Geeft body aan de wijn en maakt deze langer houdbaar. De invloed in de smaak van eikenhout is bepaald door de herkomst van het hout, de wijze van branden en de kuiper. Nieuw hout geeft een scherpere smaak aan de wijn dan vaker gebruikt hout.
Eiswein
Frisse zoete wijn met fruitige zuren en veel fijne smaaktonen. Zeer geschikt als aperitief, maar ook als dessertwijn bij niet te zure desserts.
De druiven, die gebruikt worden voor Eiswein, moeten in bevroren toestand worden geplukt en geperst zodat het ijs en de vloeistof te scheiden zullen zijn en een kleine opbrengst ontstaat. Een zeker risico is aanwezig: als er geen vorst optreed is de oogst verloren. Deze methode is al sinds 1880 bekend.
In andere landen dan Duitsland wordt ook wel Eiswein gemaakt door na de oogst de druiven te bevriezen met behulp van vloeibaar stikstof.
Elegant
Positief smaakkenmerk van een wijn. De wijn heeft finesse en is evenwichtig.
En primeur
En primeur aangeboden wijnen wisselen al van eigenaar voordat ze op fles zijn gebracht.
Vaak betreft het wijnen waarnaar de vraag groot is. Voor de consument is dit vaak de meest voordelige manier van aanschaf; in sommige gevallen zelfs de enige mogelijkheid, want zij kunnen reeds voor botteling geheel uitverkocht zijn. De wijnen rijpen bij de producent (die overigens het moment van uitleveren bepaalt) en komen na botteling, etikettering en verpakking beschikbaar voor transport naar Nederland. Van de aangeboden wijnen kan een indicatie betreffende leverdatum worden gegeven.
Enzymen
Een eiwit dat processen beïnvloed. In de gistcel zit zymase, wat zorgt voor de alcoholische gisting.
Etikettendrinker
Hij/zij die zonder veel kennis en smaak kiest voor een dure wijn met een beroemde naam
Evenwichtig
Wijn met alle smaakonderdelen en in de juiste verhoudingen
Extra brut
Aanduiding voor een mousserende wijn waarvan het suikergehalte ligt tussen de 0 en 6 gram per liter.
|
terug
Rev: 2005-07-05 15:28:35 |
|
